Ingredientes:
1 barra de turrón de Jijona
400 g de nata para montar
4 cucharadas de azúcar
3 laminas de gelatina
2 yogures de mousse de limón
1 vaso de leche
Elaboración:
Se ponen las laminas de gelatina en remojo en un recipiente con un vaso de agua durante cinco minutos. Se disuelve en la leche templada.
Se monta la nata y cuando esté en su punto se añade el azúcar.
Se tritura el turrón con los dos yogures.
Se mezclan los tres compuesto poco a poco con movimientos envolventes, una vez bien mezclados se echa en un molde caramelizado y se mete en la nevera toda la noche.
*El origen de la mousse se remonta a la Francia del siglo XVIII, cuando aparece por primera vez en un recetario del cocinero francés Menon. En él, se describían tres tipos de mousse: de chocolate, café y azafrán.
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