CALDERETA MANCHEGA DE CORDERO

Ingredientes

10 raciones

1. 1 paletilla de cordero o medio cordero
2. 1cabeza ajos
3. 2 hojas laurel
4. pimienta
5. cebolla
6. romero o tomillo
7. vino blanco
8. sal
9. agua
10. 
    
11. 1. Freimos en un perol el cordero (trozeado) y cuando está rehogado le quitamos el aceite que le sobra
    2. añadimos los ajos y las cebollas, movemos.
    3. Después añadimos la pimienta, el laurel, el romero y la sal.
    4. Cuando está frito añadimos el vino (de dos a tres vasos).
    5. Y cuando lleva un rato cociendo se echa el agua.(dos vasos) y que cueza hasta que se quede con poco caldo.
    6. ...y despues a comer.

La caldereta manchega es un plato tradicional de la cocina manchega. Los ingredientes principales son pierna o paletilla de cordero, cebolla, tomate, pimiento rojo o pimiento morrón, ajo, vino blanco y aceite de oliva manchego. Es un plato que se sirve caliente.